Бифштекс с гарниром из картофеля и яиц

600 г филе говядины, 500 г картофеля, 50 г свиного жира, 100 г
репчатого лука, 4 яйца. 1 лимон, зелень, перец, соль по вкусу.


Нарезать говядину поперек волокон ломтиками по 100-150г, немного
отбить, посыпать щепоткой сахара, сбрызнуть соком лимона,
посолить, поперчить и жарить на разогретой сковороде до
готовности 15-20 мин. Готовые бифштексы выложить на тарелки,
сверху положить по яичнице-глазунье, рядом - картофель жареный,
который поливают растопленным маслом и обкладывают жареным
луком.