Говядина-филей, жареная по-французски

1,2 кг филея отбить, посолить, посыпать перцем. Свернуть в
трубку, обернуть бумагой, обвязать, жарить на вертеле или
противне. Поливать маслом и красным вином. Гарнировать жареным
картофелем.