Измири кюфта.

Говядину(135 г) пропустить два раза через
мясорубку, заправить сырым желтком, солью, красным и
чёрным перцем, измельчённым луком(20 г),
запанировать(обвалять) в муке(5 г) и разделать на
шарики(диаметр 10 мм) по 5 шт. на порцию. Шарики залить
томатным соусом на мясном бульоне(томата 20 г) и поставить на
слабый огонь. При подаче посыпать красным перцем и зеленью.