500 г мякоти говядины,
жир для жаренья,
4 больших яблока,
0.5 стакана сметаны,
соль,
перец,
тёртый хрен


Мясо хорошо отбить, посыпать солью и перцем, обжарить с двух
сторон.
Яблоки нарезать тонкими кружочками, положить их на антрекоты,
залить
сметаной и выпекать в духовке 40 минут. Перед подачей на стол
посыпать зеленью и тёртым хреном.

Поджарить антрекот и положить на каждую порцию мелко
нарезанный и поджаренный репчатый лук.
На 500 г мяса: 4-5 луковиц, соль и перец по вкусу.
Гарнир:
жареный картофель, картофельное пюре, зелёный горошек, цветная
капуста, бобы, зелёный салат, свежие огурцы, помидоры и т. п.