Готовую говядину нарезать на кусочки, слегка отбить. Дно
сковородки или противня смазать маргарином и уложить в один
слой мясо, подсоленное и поперченное, сверху положить лук,
нарезанный кольцами, залить соусом майонез и поставить в
духовку при t 200 градусов, запекать до образования румяной
корочки. Подавать такое мясо можно с картофелем, обжаренным
во фритюре, или просто жареным, с гречневой кашей или мака-
ронами.

Очистить от пленок говядину (спинную часть или огузок - 0,5 кг),
нарезать на ломтики поперек волокон и сильно отбить. Подсолив и
поперчив, опустить во взбитое яйцо, обвалять в сухарях и
обжарить с обеих сторон в горячем жире - сперва на сильном, а
затем на слабом огне. Ломтики жареного мяса положить на
подогретое блюдо, полить процеженным соком, получившимся при
жарении, и растопленным сливочным маслом. На это же блюдо
положить жареный картофель и овощи, отварные или тушеные в
сливочном масле.