Рецепты мясных блюд и котлет http://kotletka.info/ ru Рецепты мясных блюд и котлет DataLife Engine Жареный поросенок с гречневой кашей http://kotletka.info/2007/10/24/zharenyjj_porosenok_s_grechnevojj_kashejj.html http://kotletka.info/2007/10/24/zharenyjj_porosenok_s_grechnevojj_kashejj.html поросенок средний,
водка 1/2 стакана,
соль 1 чайная ложка,
масло сливочное растопленное 1/2 стакана,
гречневая каша рассыпчатая с луком 5 стаканов,
5 сваренных вкрутую яиц.


Подготовленного поросенка вместе с головой и ножками натереть
водкой с солью, чтобы кожа стала жесткой и хрустящей. Уложить
поросенка на противень (животом вниз), ножки подогнуть. Полить
растопленным маслом и поставить в сильно разогретую духовку.
Когда поросенок зарумянится, огонь уменьшить. Поливая тушку че-
рез
каждые 10 мин стекающим с нее соком, довести до готовности. Меж-
ду
тем сварить рассыпчатую гречневую кашу, обжарить ее с мелко
нарубленным луком и рублеными яйцами. Поросенка разрезать вдоль,
а затем поперек на куски. На большое овальное блюдо положить
слой
каши, на него поросенка, с боков обложить его кашей, украсить
яйцами, вареной морковью, зеленью. Вместо глаз вставить маслины.]]> admin2003 Wed, 24 Oct 2007 07:45:36 +0400